Trakya peynir mirası kayıt altına alınıyor

EDİRNE (AA) – Edirne Olgunlaşma Enstitüsü, Aile Yılı kapsamında başlattığı "peynir rotası" çalışmasıyla Trakya'nın peynir mirasını kayıt altına alıyor.

Enstitüden yapılan açıklamaya göre, çalışmayla yerel peynirlerin üretim tekniklerinin ve kuşaktan kuşağa aktarılan anne reçetelerinin belgelenmesi hedefleniyor.

Kapsamlı saha çalışmaları kapsamında Edirne'de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaret tescilli Edirne beyaz peynirinin üretim süreçleri incelendi.

Kırklareli'nin Babaeski ilçesine bağlı Büyükmandıra beldesinde Demir Çölgeçen'den eski kaşar üretimine ilişkin bilgiler alınırken, Gülten Çölgeçen'den peynir tatlısı tarifleri, Aynur Sezer’den ise sıfır atık yaklaşımıyla peynirin farklı kullanım alanlarına dair aktarımlar derlendi.

Lalapaşa’nın Uzunbayır köyünde yedinci kuşak temsilcisi Samet Çelik’in sürdürdüğü yoğurtçuluk geleneği de belgelendi.

Görüşmeler, peynir altı suyu gibi yan ürünlerin lor ve tarhana yapımında değerlendirilmesinin, geleneksel mutfak kültüründe sıfır atık yaklaşımının kadim bir unsurunu oluşturduğunu ortaya koydu.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: İstanbulluların hafta sonları temiz hava almak, kuş sesleri eşliğinde piknik yapmak ve doğayla buluşmak için tercih ettiği yerler arasında olan Akbaba Mahallesi sakinleri, etrafı ormanla çevrili köylerinde arıcılık faaliyeti yürüterek doğal bal üretiyor.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.

: Zonguldak’ın Karadeniz Ereğli ilçesinde “81 İl 81 Anaokulu Projesi” kapsamında inşa edilen Öget Şen Kızılay Anaokulu, törenle açıldı. Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Aksakallar Konseyi Başkanı Binali Yıldırım ile eşi Semiha Yıldırım okul önünde karşılandı.